販売時期（目安）：３月下旬～

 

　「のらぼう菜」は、埼玉・東京（神奈川）の山間地域で古く

から栽培されてきた野菜です。

　ときがわ町では、種子を毎年取ってきた限られた農家の

食卓を賑わす程度の野菜として栽培が存続してきました。　

　秋に種をまき、苗を移植し、定植しています。　

　「のらぼう菜」の茎が立つ３月下旬頃には、「おひたし」な

どして茎を食べます。

　霜を受けた「のらぼう菜」は味が良く、青菜の少ない時期

の貴重な野菜です。

　代々種子が受け継がれ２４０年近くも栽培が続いてきた

理由はこのへんにあるのではないでしょうか。