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青なすのジャム
更新日
2023年5月19日 更新
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青なすのジャム
材料
青なす
1個(450g)
砂糖
150g
レモン汁
1/2個分
レモンの皮
しょうが汁
小さじ1/2
作り方
① 青なすはヘタを取り皮をむく。
縦四つ割にし、1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。 (10分位)
② ①の水気を切り、鍋に青なすをひたひたの水を入れ柔らかくなるまで茹でる。
③ ②を冷まし、ミキサーにかけ裏ごす。
④ ③を鍋に入れ、砂糖、レモンの皮を入れ煮詰める。
⑤ 仕上がりの際にレモン汁、しょうが汁を入れ、さらに煮詰める。
本文終わり
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商工観光課
説明:■商工担当:商工業の総合振興、商工観光団体の育成、労働行政、工場立地法に基づく届出、消費者行政など■観光担当:観光の総合振興、観光施設(建具会館・木のむらキャンプ場・いこいの里・大野特産物販売所・木のむら物産館・やすらぎの家・星と緑の創造センター)の管理運営、温泉スタンドの維持管理、勤労者福祉会館の管理、観光資源開発、その他観光に関すること、地域振興に関すること、第二庁舎収納業務など
住所:355-0396 埼玉県比企郡ときがわ町大字桃木32番地
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