「ぶらぶらサタデー」 2014年8月16日（土）放送
「タカトシ温水路線バスの旅埼玉 トロなす 農家めし」

タカアンドトシ、温水陽一、桂文枝師匠が食べた
『埼玉あおなす』

販売時期（目安）：７月中旬～１０月上旬

　

　 「埼玉青なす(さいたまあおなす)」は、正式名称「埼玉青大丸なす」といい、明治時代に埼玉県に導入され、栽培されてきた、

きんちゃく型で黒紫色にならないなすです。　アントシアン系色素が無いので、果実は緑色です。

　昔は奈良漬け用に経済栽培され、味噌汁や煮物用の食材と重宝されてきました。

果実は鮮緑色、巾着型で、果重は３００～４５０ｇ位と大きめです。

 

果肉がしまり、しっかりとした食感は煮物や焼きなすなどに最適です。また、洋風の料理にもお使いいただけます。

※下記の「おいしいレシピはこちら」をぜひお試しください！

 

　 収穫時期は７月中旬～１０月上旬です。